Delicious Dishes 第8回~ドイツ

＝＝＝ 材料 ＝＝＝

ソーセージ　おこのみ
キャベツ　一玉
水　カップ１
固形スープの素　１つ
お酢　大さじ２
白ワイン　大さじ２
砂糖　小さじ１
胡椒　おこのみ
粒マスタード　おこのみ（食べるときに）

つくり方は、大きな鍋に蓋をしてざっくり煮てしまうだけ。
ポトフと似ているようで、お酢がとてもいいアクセントになっています。
本格ザワークラウトを作るのはちょっと大変という方も、
これならとっても気軽です。
お酢のおかげで、キャベツの甘みが引き立ったり、
ソーセージが何本たべても爽やかだったりします。
意外と癖になる味なのです。お試しあれ〜。

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現在でているbounce新年号、Delicious Dishesではドイツの紹介盤、
opus of the yearでは昨年よく聴いたアルバムなども紹介しています。
ぜひ手に取って読んでみてくださいね。

それにしてもDelicious Dishesでは、あちらこちら手を変え、国を変え、
ジプシーミクスチャー音楽を紹介していることが多い気がしますね。
そこにたまたまたくさんの音楽の妙味がつまっていたもので。。。
この連載では引き続き、なかなか届きにくかったり忘れ置かれている
世界のすばらしい、おもしろい音楽を紹介していければなと思っています。
そんなわけで、映画「ジプシーキャラバン」（cineamuseにて公開中）
もぜひ観ていただきたい映画です。