と、いいつつも、前回のプエルトリコ料理と前々回のインドカレーのレシピ紹介をサボってしまいました。ゴメンなさい。気を取り直して、今回の沖縄料理『くーぶいりちー』を紹介したいと思います。

豚肉
切り昆布
こんにゃく（入れ忘れました！）
たまねぎ（わたしの好みです）

しょうが
ごま油
しょうゆ
みりん（今回はかわりに自家製梅酒）
黒糖

だし汁（顆粒でもよし）

量は写真が大体ふたりぶんくらいの材料です。

まずはたまねぎをいためます。しんなりしたところで
お肉としょうがを入れていためます。

全体に火が通ってきたら、切り昆布とこんにゃくを投入。
だし汁、砂糖、酒などをいれて
ひたひたな感じで煮ます。

わたしは沖縄料理や甘めの料理を作る時は、たいてい自家製梅酒を入れます。
糖度が高いので、加える黒糖やみりんをひかえめにできます。

最後は醤油で味を調節。
仕上げにもう一度ごま油をふりかけてもよいです。

できあがり。

曖昧なレシピですが…味をみながらつくれば、それなりに美味しくなる不思議な一品でもあります。とにかくわたしは一度の食事でこんなに昆布を食べられる料理を他に知りません！

今回こんにゃくを入れ忘れてしまいましたが、わたしはたまねぎを入れるのが好きだったり、他にもにんじんを入れるレシピもあるようです。

沖縄ことば「くーぶいりちー」の意味は「昆布炒め煮」。
たっくさんの昆布と脂分の多めの豚肉、しょうががベースになっている甘めの炒め煮というイメージをもとに、より甘め／醤油濃いめ／唐辛子入りなどお好みのチューニングで'じぶんちの味'をめざしてみてください。

やさしい味なのに、ごはんがすすみますよ〜。

これはジョン・ウォーターズの「ヘアスプレー」のリメイクというより、ブロードウェイ化された舞台版「ヘアスプレー」の映画版（ややこしい）ということなんでしょうね。　おそらく舞台化の時点で新しい脚本家による大規模な毒抜きがあったのでは。オリジナルより「RENT」を観ている気分の方が近い。まあ、「RENT」嫌いじゃないデスが…

そうはいっても、わたしとて悪趣味映画界のドン的なジョン・ウォーターズ監督がドンピシャな訳ではなく、特に好きなのは、そんな彼が大衆向けぎりぎりをめがけて作った作品たち。

彼が作品の中でたびたび表現している極端なまでの地元愛（ボルチモア）や差別されがちな人（ゲイ、有色人種、変わり者）へのシンパシーやらは、啓蒙姿勢で主張されるよりも、毒っけ（自虐とか）をもって語られた方がよりぐっとくるわけで。北風と太陽じゃないけど…つまり「毒」といっても誰かを傷つけるためのものじゃなくて、いろいろひっくりかえすためのユーモアなんじゃないの〜と思うわけです。　そこにリアリティを感じたり、心憎いゾ！てな具合にひかれるのです。この作品にもそのことはあてはまるわけで、だからこそその'屈折した愛'ともいえる毒の部分を抜き去ることはこれつまり作品の骨を抜くごとき行為では…と。

ついでにいうと、人種差別撤廃を訴える映画は多々あっても、オリジナル「ヘアスプレー」のようなアメリカの善良なる市民＝保守的マジョリティへの''笑える揶揄''というのはなかなかに稀有ーーそこも2007年版では丁寧に舗装されて、差別撤廃オチだったところはやっぱり残念。
総じて、同姓同名の他人といってもよいくらいの違いなのでした。いや、実際の景色と書き割りくらいの違いだな。（しつこい）

でも2007年版の興行成績はオリジナルとは桁違いの大成功。それじゃあ、こちらのファンのひとがもし後からオリジナル版をみたらどんな風に感じるのかな。逆にがっかりしたりして？

ま、ま、どちらも観ていない人には断然俄然オリジナル版をお薦めします！

ああ、大好きな映画なのでついつい熱くなってしまいました。もしもお気に召したら「シリアル・ママ」「i Loveペッカー」もぜひ。。

余談ですが

ディヴァイン→ジョン・トラボルタの同役のインパクトよりも、前々から似ていると思っていたデボラ・ハリーとミシェル・ファイファーが同じ役を演じていた点には、妙にうれしくなりました。

海開き後のスーパーおひさまデイ。
とはいってもまだ平日、
海の家も揃いだしたばかりの砂浜はひともまばら。

前のめりなビキニ女子二人組をのぞいては、
半裸で沈思黙考（あるいは爆睡）しているおひとりさま男性がちらほら。
七月の赤肌には、
いち早く小麦色にならねばならぬ
りゆうがあるにちがいない。

先週のとある蒸し暑い日に、次回作のジャケット撮影がありました。

今回はこうしたいというイメージがはっきりあったので、
セットを作っての撮影はなかなか新鮮也。

男性撮影陣がまだまだ残りの撮影を続ける中、
人物撮りで仕事を終えた、女性チームは帰り際に中華街へ。

仕上がり、楽しみにしていてください。

つい先週の今日、
葉山に住むキングキム君のおうちで
カトクンリーさんも来てセッションしているというので、
江ノ島から逗子へ自転車で行く。

腰越から海沿いの１３４を基本に
行きは由比ケ浜〜披露山〜逗子、
帰りは逗子〜久木〜大町〜由比ケ浜〜腰越というルート。
この界隈は道をなんとなく把握しているので、
より良い道を探索する気分でペダルを漕ぐ。
目と鼻の先に江の電さんもお通りだけれど
時間が許す時は、徒歩や自転車で、
小さいお店や公園なんかを発見しながらゆきたいもの。

精神的負荷のイメージとしては都内で
渋谷から赤坂〜銀座あたりまで
自転車でいくぐらいの意気込み。
赤坂が鎌倉で、銀座が逗子ね w
（って、この比喩意味あるんだろか…？）
車、交差点、起伏が多い都内ーー
こちらは距離はもっとあると思うけれど、
自然が多いのと道がほぼ平坦コースなので気分良好。
ま、あくまでわたしの感じ方、ですが。
時間にすると片道一時間かからないくらいの
いい運動。（ただし顔は砂まみれ！）

さすがに夜道は小坪トンネル（小坪隧道）が怖かった。

キム邸のある葉山は緑が多くてホントにいい環境。
いずれ吐く息もマイナスイオンを帯びるに違いないw
などと妄想しつつ、作業を眺めていたらすぐにお食事どきに。
キム邸の鉄板ジャークチキンを奥さんのまるちゃんが、
わたしが手作り豆腐などをつくって食べました。
なんだ、食べに行っただけじゃないか！

帰り道、稲村ケ崎で。

隔月でやっているパーティ「goodnite」のポッドキャスト始めました。
DJセニョリーナとロジャーヤマハの当番制で更新予定です。

１回目は試運転という感じで、
わたしがわりと最近のもので、気に入ってるものをゆるくご紹介。
フィジェットハウスやB-MOREの中でもR&B趣味かな。

パーティの雰囲気や自分達の現在の気分をお伝えする軽いミックスですので
仕事の合間にでもぜひ聴いてみてください。

今日はDJ BAKUのリリパにいってきました。
ばくくんは共演したこともありますが、
そもそも同じ中学校出身…地元が一緒なのです。
もちろん当時から知ってたわけじゃないし、
いまの方がむしろ繋がりがあるんですけどね。
ま、ま、そんな理由で眺めなくとも
今日のライブはユニークでかっこよかった。
爆音ロックな感じにはびつくりしましたが
なにか挑戦しようという心持ちには打たれるもの。
ヒップホップだなと思いました。
写真はライブ後の一枚。

さてさて、引っ越しから３週間くらいが経ち
近所にも徐々に馴れ始め、
犬の散歩も絶好調、
朝から砂まみれの日々を送っています。
引っ越してきたのは江ノ島です。
観光地、ビーチとしてのイメージもさることながら
少し裏に入ると腰越に続く古い町並み、
港、川、お寺が散在しており、
そんなところが気に入って住み始めることになりました。

いまはまだ時間によって海辺は独占状態
非常にまったりしていますが、海の家もちらほら建ちはじめ
これからどっと若者が押し寄せてくるでしょう。。。
おそろしや〜。

友人にはさっそく「もう東京のジプシーじゃないね」なんて
言われましたが、どうでしょう？
それは内面的なものですからね。

中目黒の実家を出てから約７、８年の間に６回目の引っ越し。
これまでは生まれ育った東京の中の
良く知った地域の中ばかり移動していたので
もう十分といえば十分。
今回ようやく本当に移動したな、という心地です。

変化を望むなら、
東京の下町方面という選択肢もあったかもしれないのですが、
母方が横浜、父方の日本側の祖父が湘南出身だったので
なんとなくこちら方面に自然に引き寄せられたのかもしれません。
自然のそばに住みたかったことも大きいです。

かなりの頻度で東京にも出ているのですけれど、
東京から距離は遠くなったものの、なにか創るということにおいては
とてもフレンドリーな環境ではないかと思い始めています。

次の作品の制作、マスタリングがさっきおわりました！
眠い！眠い！

今回はオリジナルアルバムではなくて、企画盤。

限られた時間、資源、パワーの中で
できることはやった、と思う…

緻密にしようと思ったらきりがないけれど…
手を入れすぎないことも大事なことなので
少しでも瞬発力や息づかいの伝わる感じになっているといいなと思います。
って、直後じゃちっとも客観できないんですが。

発売は９月、です。たしか…
詳細は改めておしらせしますね。

ラストスパート中は、
他のことをしていても気が気じゃなかったので
今日のびいるは美味しいです！

会場のSKY JUICEはいい感じのシステム♪
主催の岡村君、ベーコン君、あべさん、
遊びに来てくれたみなさん、ありがとうございました！

次の日は、ぶらり豊橋をご案内いただきました。
デロリアン（車）をみたり、レコ屋をのぞいたり。
道中、思い入れのあるスズキ楽器の
見たことのないキーボードを発見、、、買っちゃいました！

いつもトラックも大きいのだけど
ホントは赤帽とかで済んじゃうような身軽な感じが理想。

レコードや機材や洋服やらお皿やら。
仕事道具もあるけど、ホントは身軽でいたいんだー！

レコーディングは佳境、魔境にとつにゅう。

ダンボールはほとんど片付きました。
でも、まだネットができないので
いまこれを外で書いています。

さて、次に出す盤の歌入れや
曲の編集が大詰めにはいっています。

そんなわけで引っ越し後、まっさきに作業環境を整えました。
配置や配線を変えて、すごくやりやすくなりました。
できるだけシンプルにしているけれど
それでもちょっとずつふえる機材。ふえる配線。
だから今回はマッキーのミキサーとおさらばしました。
一時期はその１２チャンの卓を２台も使っていて、
それはあきらかに歩道をアクロバティックに進むようなものでした。w

こういうメカメカしいこと、、
必要だから仕方あるめい、と思ってやっているけれど
案外じぶんはこういうことが、嫌いではないのかも。
トラックの編集やミックスも（特にミックス）、
細部の処理はおおざっぱなものの根本的にすきな作業。
配線とミックスはつながっている、ような気がします。

最近は最終的なミックスは勉強の意味もあり
専門のエンジニアの方におまかせしているけれど、
いずれもっと上達したいものです。

土曜日は尾張一宮でDJをしてきました。
民家の並びの一角から突如きこえだすキックの低音、
タイラントは可笑しな異空間なり。
タブミックスさん、いくちゃん、愛子さん、
ソダさん、ピカンテ高橋さん、
そして遊びにきてくれたお客さん、ありがとうございました。

再来週は豊橋でDJ予定。愛知とご縁がありますネ！
ぜひ遊びにきてください。

引っ越しするも、手違いでガスがこなかったので
夜まで荷解きをして、知人宅に。
翌朝、主にかわって犬を散歩するx２。
（引っ越し期間、我が家のシャンティは実家でわたしの親に孝行中。）
午後もひきつづき山積みのダンボールのことは忘れて、歌入れ。

明日はレコードの開梱を終わらせるのだ。（念）

GUEST
soda (OUT RECORD)
DJ SENORINA a.k.a. Goodings RINA

DJ'S
spaceboy(GOODY)
KENYU (PARTY MODE)
M D (GOODY)
DUB MIX (ECHO CHAMBER)
AIAI (TYRANT)